fbpx
imagen del cargador

Día(s)

:

Hora(s)

:

Minuto(s)

:

Segundo(s)

Que esperar

Durante miles de años, los mayas de la región de Belice han producido cacao noble de clase mundial. Belice es el lugar de nacimiento de las variedades de cacao noble Criollo y Trinitario.

Belice tiene uno de los mejores cacao del mundo y el mundo quiere nuestro chocolate. Pero durante años, no ha existido un canal de comercialización estable y confiable. ¡Ahora lo hace y es hora de poner de nuevo en el mapa a Belice y al cacao orgánico de buen sabor!

Estamos muy orgullosos de anunciar el primer Simposio de Agricultura de Especialidad Sostenible de Belice, presentado por Peini Cacao Plantation Ltd, una empresa AgroNosotros.

Un evento primero de su tipo en Belice.

Lo invitamos a USTED si es chocolatero, chocolatero, escritor de cacao o chocolate, blogger o presentador de podcasts. Pasteleros, panaderos y cualquier persona que AMA el chocolate y quiera llevar el cacao beliceño a su lugar.

Este evento único de 4 días lo volverá a presentar a usted y al mundo a la industria del chocolate y el cacao de sabor fino que estamos revitalizando en Belice.

Aprenderá sobre nuestros proyectos ambiental y socialmente sostenibles que marcan una diferencia real en la vida de los productores de cacao mayas. Suministrar a un comprador sus granos y poner dinero en efectivo en sus bolsillos. ¡Proporcionando capacitación continua y certificación orgánica, así como plantones de cacao GRATIS!

Cacao orgánico de sabor fino

Comercio directo y procesamiento centralizado

Totalmente integrado verticalmente

Orador principal

Werner Rüegsegger

CEO Swiss-Candy - Suiza

Como consultor en diferentes países, Werner es experto en la fabricación de chocolate de origen único “Bean to Bar”. Haber desarrollado nuevos productos en Gestión de Panadería, Confección, Confitería y Chocolatería. 

Orador invitado

Andrés López

Vicepresidente de Agricultura - Panamá

28 años de experiencia en la industria cafetalera desarrollando procesos de cultivo de café, planificación, desarrollo e implementación de fincas cafeteras ecológicas. Su experiencia también abarca la gestión directa del personal agrícola, el aumento de la utilización y la rentabilidad de la granja, los controles de inventario y almacén, el control de calidad del producto, los procesos de molienda y tostado. Se une a nosotros en Belice aplicando sus conocimientos a “Nuestro arte de la ciencia del cacao”.

Armando Choco

Chocolatero Ejecutivo 

Luis Armando Choco aporta 15 años de experiencia en todos los aspectos del proceso de elaboración del cacao y chocolate, desde la “semilla hasta el chocolate”.

Jacques Cöpag

Chocolate Maker, CocoCaravan - Stroud, Reino Unido

El estimado hombre detrás de CocoCaravan.co.uk, una compañía única de chocolate crudo y vegano, se une a nosotros para compartir "La vida y el negocio de un exitoso fabricante de chocolate crudo y vegano".

Oliver Van Nueten

Chocolatier, Van Nueten Chocolates - Bélgica

El joven de 20 años es el maestro chocolatero más joven de Bélgica y propietario de Van Nueten Chocolates, una empresa joven y ya muy demandada especializada en esculturas de chocolate. Oliver es verdaderamente un artesano.

Ponentes del Equipo AgroNosotros

Social, ambiental y económicamente sostenible

David Sewell

CEO y Fundador

Darren Doyle

Presidente y cofundador

Agenda

Jueves 9 de mayo - Día del Simposio

Comenzamos con un emocionante día de oradores internacionales de Belice, Panamá, Suiza, Canadá e Irlanda.

Incluidos en la alineación de este año están:

Werner Rüegsegger, nuestro orador principal de Suiza que presentará interesantes ideas sobre la agricultura de especialidad y el chocolate artesanal a partir de 45 años de experiencia.

Andrés López, nuestro primer orador invitado de Panamá le iluminará con sus pensamientos sobre "El arte de la ciencia del cacao".

Por la tarde podrá disfrutar de un recorrido por la Fábrica Peini recién construida.

¡Terminamos el día 1 con una "Fiesta de barbacoa en la fábrica"!

Viernes 10 de mayo - Peini Farm Tours y Día de la Cultura Maya

El día 2 se trata de ver dónde comienza el chocolate. Proporcionaremos transporte junto con guías para visitar nuestra finca de cacao de Columbia y nuestra finca de cacao de San Antonio. Conocerá la historia de estas fincas, cómo las desarrollamos y cómo cuidamos y manejamos los árboles de cacao.

También disfrutará de una excursión por la tarde a Lubaantum, una de las antiguas ruinas mayas de Belice.

Sábado 11 de mayo - Día del tour de la guardería de Peini y el depósito de BCT

El día 3, dará el siguiente paso en su viaje de cacao de Belice, donde podrá visitar nuestro depósito de fermentación y secado patentado, capaz de producir 80 toneladas de granos de cacao secos al año.

También disfrutará de un recorrido por el vivero de plántulas de cacao Peini 50,000.

Terminamos el día con una fiesta "Rock to the Garifuna Drums" en Factory Greens.

Domingo 12 de mayo - Día de reconocimiento de agricultores

Después de 3 días ocupados llenos de charlas interesantes y recorridos emocionantes, el día 4 es un poco más relajante pero seguro que será interesante.

Todos nuestros asistentes tendrán la oportunidad de conocer a algunos de nuestra creciente familia de 204 agricultores de cacao en nuestra “Fiesta de Apreciación a los Agricultores” organizada en Factory Greens. Los asistentes al simposio pueden aprender de nuestros agricultores lo que se necesita en origen para producir cacao orgánico de sabor fino. También aprenderá cómo Peini Cacao y nuestros programas de sostenibilidad social están generando cambios positivos reales para nuestros agricultores y sus familias.

No estaríamos en ninguna parte sin nuestros agricultores y conectarlo en el mundo global del chocolate con la gente genuina en el origen es lo que Peini Cacao está aquí para hacer.

Precios

Precios para estudiantes y millenials

Precio estándar

Después del 1 de marzo
$295/persona
  • 25 años o menos. Se requiere prueba de identificación de estudiante
  • Los asistentes son responsables de sus propios arreglos de viaje hacia y desde Punta Gorda, Belice y los gastos de hotel.
  • El simposio ofrecerá almuerzos diarios, cenas, entretenimiento selecto, transporte terrestre durante el simposio, refrigerios y refrigerios.

Precios para adultos

Precio estándar

Después del 1 de marzo
$495/persona
  • Más de 25 años
  • Los asistentes son responsables de sus propios arreglos de viaje hacia y desde Punta Gorda, Belice y los gastos de hotel.
  • El simposio ofrecerá almuerzos diarios, cenas, entretenimiento selecto, transporte terrestre durante el simposio, refrigerios y refrigerios.

La locación

Después de llegar al Aeropuerto Internacional de la Ciudad de Belice (PGIA), disfrutará de un vuelo local espectacularmente escénico de 45 minutos a la ciudad de Punta Gorda, Toledo en el sur de Belice, el hogar de Peini Cacao.

Participar

Si usted es chocolatero, chocolatero, escritor de cacao o chocolate, bloguero o presentador de podcasts, pastelero, panadero, dueño de un restaurante o un profesional de la industria del cacao, en otras palabras, cualquiera que AMA el chocolate. Usted está invitado a asistir.

Envíe el formulario a continuación para informarnos que le gustaría asistir

También puede contactarnos en [email protected]

Últimas actualizaciones

Simposio de Cacao de Belice ... 32 días y contando ...

BELICE SIMPOSIO DE AGRICULTURA DE ESPECIALIDAD SOSTENIBLE 32 días y contando hasta nuestro primer Simposio de Agricultura de Especialidad Sostenible en Belice. ¡Y estamos super emocionados! El evento se llevará a cabo del 9 al 12 de mayo, en Punta Gorda, al sur de Belice. Tenemos especial ...

Oliver Van Nueten - Nuestro próximo presentador del simposio

Estamos muy contentos de anunciar la participación de Oliver van Nueten en el Simposio de agricultura especializada sostenible de Belice. Tendrá lugar del 9 al 12 de mayo de 2019 en Punta Gorda, Belice. Oliver, conocido como el "Artista del chocolate", es un maestro chocolatero que es ...

Suscríbase para recibir actualizaciones de eventos

  • Este campo es un campo de validación y debe quedar sin cambios.

Español